Удалось проверить.
Итог:
Демка - C:\Users\Public\Documents\Embarcadero\Studio\18.0\Samples\Object Pascal\Multi-Device Samples\Device Sensors and Services\App Tethering\MediaPlayer НЕ РАБОТАЕТ!
Демка - C:\Users\Public\Documents\Embarcadero\Studio\18.0\Samples\Object Pascal\RTL\Tethering\MediaPlayer РАБОТАЕТ! (сейчас вот сижу играюсь, с телефона управляю этим плеером, через BlueTooth)
Ап. с телефона удалось законектиться и к первой демке, но приложение на телефоне из второй демки.
Супер Ап. Мой пример из статьи App Tethering #3: Передача и получение данных отлично и с первого раза заработал. Добавил два разрешения для блютуса в мобильном приложении и выставил TetheringManager.AllowedAdapters = Bluetooth; в обоих проектах, всё.
При тестировании, оба устройства были видимыми.
p.s. Не знаю, почему (частично) не завелась первая демка, выяснять не хочу, т.к. остальные примеры рабочие...