У меня получилось:
1. Снес новый xCode.
2. Загрузил xCode 11.6 по ссылке, указанной выше. (xCode_11.6.xip)
3. Распаковал архив утилитой распаковки на MacBook. Это долго. (Диск на Маке заканчивается, поэтому так сложно)
4. Скопировал распакованный xCode в папку "Программы".
5. Удалил все SDK в менеджере на Delphi.
6. Добавил SDK iOS 13.6.
Все заработало. Delphi 10.4. (Patch 3)