В недрах Actions выполняется примерно такой код:
procedure ShareUrl(AURL : String);
{$IFDEF ANDROID}
Const SMediaLibraryOpenTextWith = 'Send text using:';
var MIMETypes: string;
Intent: JIntent;
IntentChooser: JIntent;
ChooserCaption: string;
{$ENDIF ANDROID}
begin
{$IFDEF ANDROID}
try
Intent := TJIntent.Create;
MIMETypes := 'text/plain';
// Intent.setAction(TJIntent.JavaClass.ACTION_SEND_MULTIPLE)
Intent.setAction(TJIntent.JavaClass.ACTION_SEND);
Intent.setType(StringToJString(MIMETypes));
Intent.setFlags(TJIntent.JavaClass.FLAG_ACTIVITY_CLEAR_WHEN_TASK_RESET);
Intent.addFlags(TJIntent.JavaClass.FLAG_GRANT_READ_URI_PERMISSION);
Intent.putExtra(TJIntent.JavaClass.EXTRA_TEXT, StringToJString(AURL));
ChooserCaption := SMediaLibraryOpenTextWith;
IntentChooser := TJIntent.JavaClass.createChooser(Intent, StrToJCharSequence(ChooserCaption));
SharedActivity.startActivity(IntentChooser);
finally
end;
{$ENDIF ANDROID}
end;
Так что думаю отследить не возможно - запускается стороннее приложение и ему передается нечто (в моем примере ссылка, а можно текст и изображение), а что стороннее приложение делает с переданными данными узнать нельзя.