Документация описывает мне как обезьянке - сначала сделай это, затем это...
Я не прошу деталей, а описать общий принцип:
зачем нужен PAServer и достаточно ли его или нужен ПК с MacOS ?
Когда я разрабатываю для Андроид, то все просто - подключил по USB девайс и видишь результат. А с iOS - как сделать?